お米は単一原料米コシヒカリ100%にこだわり、軟水ソフトミネラルウォーターでタコライスにあった硬さで炊き上げます。
沖縄産山原豚とカナダ産合挽き肉を自店ブレンド!「スパイス香辛料アドバイザー」の資格のある店主が、14種ほどのスパイスを調合して香り高いミートに仕上げます。
国産のチーズ、フィンランドのチーズ、ニュージーランドのチェダーチーズを「チーズソムリエ」である店主がブレンド。タコライスのパンチのある味に負けない、まろやかなチーズに仕立てます。
当店で使用しているとうもろこし粉100%のタコス用コーントルティーヤとコーンフレークを砕いて、カリッとした食感をタコライスにトッピングします。
出来るだけ沖縄県産、豊見城産にこだわり、フレッシュな物を豊見城の八百屋さんで仕入れています。